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脆皮鵪鶉 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤紅亮，皮脆肉嫩，鹹鮮辣香。 【原料】 鵪鶉10只，香菜5克，澱粉50克，精鹽1克，辣椒油15克，醬油25克，生薑50克，豆油1000克(實耗60克)，大蒜25克，味精1克，辣大醬50克。 【製作過程】 1、鵪鶉悶死，去毛，從脊部剖開，取出內臟，洗淨，用尖竹針將鵪鶉胸內扎幾個小孔（但不要將鵪鶉皮扎破），入瓷盆，加醬油、精鹽、胡椒粉、花椒水、蔥塊、姜塊（拍松），醃漬半小時，入味。 2、將大蒜去皮，剁成細末，裝碗，加入芝麻油、薑末、醬油和發好的芥末粉、味精調成調味精汁，待用。 3、再將醃漬好的鵪鶉用鐵鉤吊起，掛竹棍上晾乾；澱粉裝入瓷碗，加入溫水150毫升，攪拌均勻，塗抹在晾乾的鶉皮上；每隔3分鐘抹一次，共抹三次，合鵪鶉體表呈現出一層微薄的粉霜。 4、炒鍋燒熱，放入豆油，燒至五成熱時，用漏勺托著鵪鶉，速用手勺往鶉體腔內，連續澆熱油，鵪鶉澆至九成熟時，放入八成熱的油鍋裡，炸至表皮起脆時，撈出，剁成一字條，逐只擺入盤內呈鶉形，盤邊配洗淨的香菜葉。 5、 食用時，各配辣椒油、蒜芥末鹵一碟，辣大醬一碟，供蘸食，即可。
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正因為如此，她才認為莫無忌吹牛。莫無忌之所以敢吹牛，那是以為她看不出來。卻不知道以她的煉丹境界，莫無忌只要一動手煉丹，她就可以看出莫無忌對靈藥的提純為多少。
「殷相機/攝影機手機/平板保護殼師姐，那我就煉製一爐二品人靈丹試試看，中間有錯誤的話，還請殷師姐指教。」莫無忌見
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